Iniciamos el día con una noticia que deleitará a los más gourmets y aficionados al queso. Mercadona ha presentado su nueva novedad más tentadora: el Queso Añejo al Romero de Oveja. Es un producto que trasciende la habitual oferta láctea, ofreciendo un perfil de sabor que nos remonta a las tradiciones queseras más arraigadas, con la leche cruda de oveja como protagonista y un toque especial de campo, gracias al romero picado incrustado en su corteza.
Su artesanal elaboración se detalla con una meticulosidad que dignifica el proceso. La leche, de origen exclusivamente español, y el cuajo también procedente de corderos de la misma procedencia, se combinan con experticia para dar vida a un queso que se ampara bajo el título «Elaborado con leche cruda». Este detalle no es menor, ya que conserva las características naturales más potentes de la leche de oveja, resultando en un queso de sabor fuerte, pero a la vez excepcionalmente equilibrado.
Ingredientes y valores nutricionales
Si buscabas excusas para incluir más queso en tu dieta, aquí tienes una con sello de autenticidad. La receta de este producto se centra en la calidad y la naturalidad, utilizando ingredientes simples y tradicionales. La leche cruda de oveja, recién ordeñada y seleccionada, es la estrella y base de este manjar. A ella se le añade sal, cuajo animal, y conservador: lisozima E-1105 que proviene del huevo, y fermentos lácticos que aseguran la correcta maduración y creación de sabores complejos en el queso. Y hablando de su exterior, la corteza recibe una cobertura de romero picado, que además de un elemento aromático añade textura y un profundo sabor campestre.
No hay que pasar por alto la información nutricional, y este queso tiene un perfil que merece atención. Por cada 100 gramos, ofrece un aporte energético de 434 kcal, y una composición que incluye 36g de grasas, de las cuales 25g son saturadas; esta es una característica típica de los quesos añejos. Además, contiene 27 g de proteínas y un contenido muy bajo de hidratos de carbono, siendo estos de 0,5g. Su contenido en sal es de 1,8 g. Es, en síntesis, un alimento para disfrutar con moderación y dentro de las líneas de una alimentación variada y equilibrada.
Cómo puedo acompañar este producto
Este queso añejo al romero no conoce de momentos inadecuados, sino de oportunidades para deleitar. Imagina empezar el día con una tostada de pan integral, un chorrito de aceite de oliva y una lámina de este queso dejándote llevar por el despertar de los sentidos. O tal vez, dado su origen español y su precio competitivo de 4,78 € por pieza de 270 g aproximadamente, puedes convertirlo en el protagonista de una tablita de tapas, acompañado de aceitunas, jamón serrano y un vino tinto de Rioja, creando un maridaje perfecto para una velada especial.
Con este nuevo queso de Mercadona, fabricado por FINCA LA PRUDENCIANA, las posibilidades son infinitas. ¿Una cena íntima? Una ensalada de rúcula, nueces y peras con virutas de queso añejo podría elevar la experiencia a un nivel superior. O quizás para esos momentos de tranquilidad, un corte de este queso, una copa de vino tinto y tu libro favorito sean la perfecta definición de placer simple.
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