Cuando todos buscan opciones más saludables para sus recetas, el agar agar de Mercadona irrumpió en el panorama alimenticio a finales de 2019 como el aliado perfecto. Este producto, una maravilla para los amantes de la cocina y especialmente para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana, permite crear desde flanes hasta un novedoso cheesecake de tofu, ampliando las posibilidades culinarias de una manera asombrosa. Pero, si recientemente has ido a buscarlo en las estanterías o has preguntado por él, te encontrarás con la sorpresa de que ha sido retirado. Esto supone un misterio, ya que su aceptación fue evidente; no todos los días encuentras un gelificante de origen completamente vegetal con tal éxito.
¿Qué es exactamente el agar-agar?
Es una sustancia gelificante que se obtiene de distintos tipos de algas. Su potente capacidad de crear texturas sólidas a partir de líquidos lo convierte en la alternativa vegetal perfecta para sustituir la gelatina de origen animal. Es por esto que vegetarianos y veganos lo han acogido con entusiasmo como un ingrediente esencial en su despensa. Además de su funcionalidad en la cocina, trae consigo una serie de beneficios para la salud, como su bajo contenido calórico y su capacidad para promover la sensación de saciedad, contribuyendo así a una ingesta controlada de alimentos.
Es también una fuente excelente de fibra soluble, y puede favorecer la digestión y ayudar a regular el tránsito intestinal. Al no contener azúcares, grasas ni hidratos de carbono, es un complemento ideal para dietas de control de peso. Además, su riqueza en minerales como el calcio, magnesio y el hierro lo convierte en un suplemento nutricional de valor.
Dónde puedes encontrarlo mientras esperamos su regreso a Mercadona
Si bien este gelificante puede haber desaparecido temporalmente de los pasillos de Mercadona, hay otras opciones disponibles para hacerte con él. Tiendas especializadas en productos naturales y dietéticas suelen contar con agar agar entre sus referencias. Además, grandes superficies como Family Cash también han incluido este producto en su catálogo. Por otro lado, la comodidad de comprar en línea está a tu disposición con plataformas como Amazon, Planeta Huerto o Naturitas que ofrecen agar agar y te lo envían directamente a casa.
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