El queso Paneer es una exquisitez que nos llega desde la enorme y rica tradición culinaria de la India. Este alimento, que se está convirtiendo en un producto de moda entre los amantes de una alimentación consciente y los exploradores del sabor, es famoso por su textura firme pero maleable y su capacidad para absorber los sabores de las especias e ingredientes con los que se cocina. El Paneer, de orígenes milenarios, se elabora a partir de leche de vaca o búfala y es un integrante imprescindible en muchos platos veganos y vegetarianos debido a su alto contenido proteico, bajo en hidratos de carbono y su vertiginosa versatilidad en la cocina.
Valor nutricional
Aprovecha todas las facetas culinarias de este queso déjate seducir por su impresionante perfil nutricional, que lo convierte en un aliado inigualable para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o que buscan incrementar su ingesta de proteínas. Además de ser una fuente robusta de energía, posee una gama de vitaminas y minerales que contribuyen al bienestar general del organismo. Algo tan nutritivo y delicioso debería estar al alcance de todos, sin embargo, Mercadona actualmente todavía no cuenta con este producto en sus filas. Aunque lo han reconocido como una propuesta interesante y están considerando incluirlo en su catálogo futuro, hoy por hoy los amantes del Paneer tendrán que buscar otras alternativas.
¿Dónde puedo encontrarlo?
Dada su naturaleza especial y exótica, este producto no es un hallazgo común en las principales cadenas de supermercados españolas, y lamentablemente, Mercadona se incluye en esta lista por ahora. Esto no significa que sea imposible de encontrar; algunas tiendas especializadas y supermercados de productos internacionales o indios podrían sorprenderte con su disponibilidad. También, gracias al creciente comercio online, se abundan plataformas digitales donde este manjar asiático puede ser adquirido con facilidad y recibirlo cómodamente en casa.
Más que solo un Ingrediente
Su sabor suave, pero característico, hace del Paneer un candidato excelente para ser la estrella de diversas recetas. Desde platos tradicionales indios como Palak Paneer, donde se mezcla con espinacas y especias, hasta adaptaciones occidentales como brochetas grilladas o salteados junto a vegetales. Es una alternativa estupenda al tofu para quienes buscan variedad en sus platos.
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