El cuajo es conocido en el mundo culinario por ser un componente primordial en la producción de quesos. Resulta fascinante que a lo largo de los años los humanos hayan descubierto e implementado la función de esta enzima presente en el estómago de los rumiantes para coagular la leche. Esto nos permite disfrutar de una increíble gama de quesos, desde suaves y cremosos hasta duros y curados, cada uno con una textura y sabor únicos.
El cuajo tradicionalmente se extraía del estómago de los terneros, donde se encuentra concentrado. Sin embargo, la demanda global de queso y las restricciones dietéticas han llevado a buscar alternativas vegetales para la producción de cuajo. Estas alternativas derivan de plantas como el cardo (Cynara cardunculus), higuera y ortiga, entre otras. A pesar de que no todos los tipos de cuajo coagulan la leche de la misma manera, todos son un componente valioso en la elaboración de quesos.
El caso de cuajo en Mercadona
Por un tiempo, este producto estuvo disponible en sus estantes, satisfaciendo las necesidades de muchos amantes de quesos, personas con dietas específicas y entusiastas de la cocina. Desafortunadamente, se dejó de suministrar hace un tiempo y Mercadona ha confirmado que no ha sido resurtido desde entonces.
¿Qué opciones ofrece Mercadona ahora?
A pesar de la falta de cuajo en sus estantes, Mercadona tiene productos lácteos y no lácteos para satisfacer las necesidades de sus clientes. Desde una gran selección de quesos internacionales y locales hasta leches vegetales y yogures, existen opciones para todos los gustos y necesidades.
Además, la cadena valenciana sigue apostando por la innovación, incorporando continuamente nuevos productos y marcas a su catálogo. Entre estos, hay numerosas opciones que pueden ser utilizadas como alternativas al cuajo en la realización de ciertas recetas, como el yogur natural o los fermentos lácticos.
¿Cómo puede la comunidad ayudar para que vuelva?
La falta de un producto puede ser frustrante para los usuarios que dependen de él para ciertas recetas o dietas. Sin embargo, los clientes tienen poder y pueden ayudar a provocar cambios. Contactar con Mercadona a través de su chat web o en redes sociales para expresar interés en el cuajo puede incitarlos a considerar traer de vuelta este producto. El feedback constructivo y sugerencias siempre son bienvenidos.
Mientras tanto, el mismo Cuajo que tenia Mercadona anteriormente mencionado se encuentra disponible en otros supermercados como El Corte Inglés, lo que te da una solución alternativa.
- ¿Cuándo es el día Sin Gluten este Agosto 2024 en Carrefour? - 19 de agosto de 2024 - 09:24:00
- Una influencer se quita la ropa interior en el Mercadona y las esconde en el pan ¿vale todo para hacerse viral? - 13 de agosto de 2024 - 16:59:07
- Polémica en Mercadona: ¿Hasta dónde debe el repartidor subir tu compra a Domicilio? - 13 de agosto de 2024 - 16:06:30
