La cadena de supermercados no deja de sorprendernos, ha introducido un producto que, sin duda, será el protagonista de muchas mesas durante estas fiestas. En mi última visita por los pasillos del super, me topé con una novedad: los mejillones en Escabeche de la marca Escuris, una delicia que por ahora se mantiene en exclusiva en la provincia de Valencia pero que seguramente extenderá al resto de España.
Pequeños tesoros emergen de las Rías Gallegas y llegan a nosotros gracias a la compañía Escuris, que nos regala esos grandes mejillones, capturados en su punto óptimo y aderezados en un escabeche en el cual el aceite de oliva juega un papel primordial. Una lata contiene 6-8 piezas con un peso neto de 111 g y un peso escurrido de 70 g. Además, con un precio de 5,25 € por unidad.
Una dosis de ingredientes naturales como el pimentón dulce, laurel y una selección de especias embriagan tus platos con sabor casero. Y no dejes que el colorante — el extracto de pimentón — te inquiete; su único propósito es darle ese vibrante color que promete un banquete para los ojos tanto como para el paladar.
Nutrientes
Desmenucemos el contenido nutricional: por cada 100 g, estos mejillones aportan 193 kcal, que es energía para enfrentar la maratón de la cena navideña. Con un perfil lipídico de 14 g, del cual solo 1,9 g son saturados, además de 13 g de proteínas, la bandeja no es solo sabor, sino sustancia. Y para los videntes de la dieta, menos de 0,5 g de hidratos de carbono y azúcares por porción hacen que sea un regalo sin remordimientos.
Conservación
Para garantizar una experiencia óptima, debes resguardar los mejillones en un lugar fresco y seco antes de su apertura y, si te sobra algo (lo dudo), no olvides refrigerarlos en su líquido de cobertura y consumirlos dentro de las 24 horas para evitar sorpresas indeseadas. Con estas medidas, cada mejillón será una mordida de océano fresco.
La procedencia de este manjar: ESCURÍS, S.L., un nombre que suena con respeto en A Coruña y que se ha ganado el corazón de los entusiastas de productos marinos de alta calidad. Al elegir los mejillones en escabeche de Mercadona, estás apoyando una cadena de producción que celebra lo mejor de Galicia.
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