La cebolla caramelizada de Hacendado, ha dado un vuelco que ha resonado en los carros de la compra de muchos. Si tradicionalmente la cadena valenciana nos tenía acostumbrados a una presentación de 300 gramos, aquello ha pasado a formar parte del pasado. El motivo del revuelo entre los habituales compradores no es otro que el rediseño en el tamaño y precio de este complemento de cocina. Lo que se topa ahora en las estanterías es un frasco con 190 gramos, sin alteraciones en la imagen exterior, creando una aparente continuidad visual que no ha pasado inadvertida.
El precio ha tomado una nueva dirección, ajustándose a 1,65 euros. Aunque esto podría verse como una reducción, la proporción precio-peso cuenta una historia distinta que ha sorprendido a propios y extraños: la cebolla caramelizada ahora se presenta a un precio de 8,68€/kg, mientras que anteriormente la relación era de 6,67€/kg. Esta nueva política de precios ha suscitado opiniones encontradas, generando un debate sobre la relación calidad-coste y la transparencia en el cambio de productos.
Ingredientes: ¿Mantiene la misma calidad?
En una era en la que el consumidor es más consciente que nunca de lo que lleva a su mesa, es momento de echar un vistazo detenido a la composición de este condimento. La receta mantiene su base de cebolla y azúcar, incorporando elementos como el aceite de oliva en un 3.9%, almidón modificado de maíz, vinagre balsámico de Módena y sazón. Los componentes acidulante, ácido cítrico y colorante, caramelo, completan el conjunto, manteniendo la autenticidad de un producto hecho en España.
Desde el punto de vista nutricional, por cada 100g, la cebolla caramelizada ofrece un valor energético de 535 kJ / 127 kcal. Las grasas representan 4,0 g, con una cantidad de saturadas de 0,6 g. Los hidratos de carbono suman 21,3 g, conteniendo 17,7 g de azúcares, mientras que las proteínas y la sal se mantienen en 0,8 g y 1,1 g respectivamente. Fabricada por El Cidacos, esta receta de cebolla caramelizada evidencia un intento por conservar la esencia del sabor, pero la nueva fórmula en el tamaño y precio definitivamente ha dejado a muchos queriendo entender los secretos detrás de este cambio.
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