La magia comienza con el ingrediente clave, y Mercadona tiene justo lo que necesitas en sus estantes. A un precio insuperable de 0.45 céntimos, la levadura fresca Levital es la estrella que estaba buscando tu recetario. Con 50 gramos, esta pequeña joya se convierte en tu aliada para crear esos irresistibles bollos con mimo y calidad. Entremos en detalle sobre por qué esta levadura fresca es imprescindible para levantar el espíritu y la masa de tu Roscón de Reyes.
La marca representa un sinónimo de calidad y tradición y la empresa que fabrica este producto es Lesaffre Ibérica S.A con sede en Valladolid, España, es la mente maestra. Este fabricante lleva su legado en cada paquete de levadura, garantizando que tu roscón tomará no solo altura sino también personalidad.
La levadura fresca no limita su talento al Roscón de Reyes. Este polifacético ingrediente es ideal también para panes de miga esponjosa, pizzas con borde inflado y empanadas de agradable textura. Cualquiera que sea la receta, la proporción es clave: 25g de Levital bastan para 500g de harina. Así, con un solo cubito, tienes suficiente para experimentar y deleitar.
Como puedes preparar este producto
Comienza diluyendo la levadura en un poco de leche tibia para activarla. Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la harina con el azúcar, la ralladura de limón y naranja, un toque de agua de azahar y, si te sientes audaz, un poco de ron o brandy. Incorpora la levadura diluida y trabaja la mezcla añadiendo poco a poco huevos batidos y un trozo de mantequilla a temperatura ambiente hasta lograr una masa homogénea y elástica.
Al tener una masa lisa, deja que repose cubierta con un paño en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. La paciencia es virtud en la repostería. Una vez crecida, forma tu rosca y adorna con frutas escarchadas o azúcar perlado. Tras una segunda fermentación, hornea hasta que adquiera un tono dorado.
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