Para quienes estén buscan la excelencia en sus creaciones caseras, el aroma Agua de Azahar de Mercadona es el ingrediente perfecto para tu Roscón de Reyes que evoca la misma esencia de la tradición. Este producto, contenido en un práctico frasco de 150 ml, se ha ganado un sitio en la despensa de los reposteros tanto más aficionados como profesionales.
La esencia del roscón de reyes
¿Qué es el agua de azahar y por qué desempeña un rol tan crucial en la pastelería fina? La fragancia se extrae mediante el proceso de destilación de los pétalos del naranjo agrio y es ampliamente apreciada por su delicado aroma cítrico y florido. Es el alma del Roscón de Reyes, la singular nota que hace danzar los sentidos y que diferencia una masa ordinaria de una digna de paladares reales.
Su composición
Dentro de la botella se esconde una composición límpida y pura: agua, propilenglicol, un concentrado de aroma y el conservador (E-202). Sin trazas de gluten y perfecta para aquellos que mantienen una dieta libre de esta proteína, cada gota es una promesa de calidad y buen gusto.
Uso y recomendaciones
La dosificación es simple, pero precisa. Se recomienda la adición de dos cucharadas soperas para una masa de medio kilogramo, donde cada cucharada rinde aproximadamente siete gramos de puro sabor. Una advertencia acompaña al envase: debe disfrutarse únicamente como parte de una receta y nunca ingerirse puro.
Receta de Roscón de Reyes con Agua de Azahar de Mercadona
Paso 1: Preparación de la Masa Madre
Ingredientes:
- 70 ml aproximadamente de leche tibia
- 10 gr de levadura
- 130 gr de harina
- 1 pequeña cucharada de azúcar
Inicia este viaje culinario disolviendo la levadura fresca en la leche templada. Incorpora el azúcar y la harina, mezclando hasta obtener una masa uniforme. Forma una bola y sumérgela en un recipiente con agua tibia hasta que flote, indicando que ha fermentado correctamente.
Paso 2: Masa del Roscón
Ingredientes:
- Masa madre fermentada
- 60 ml de leche tibia
- 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 25 ml del Aroma Agua de Azahar de Mercadona
- 380 gr de harina de fuerza
- 130 gr de azúcar
- Piel rallada de 1 limón
- Piel rallada de 1 naranja
- Una pizca de sal
Bate la mantequilla con el azúcar hasta integrar. Agrega los huevos, la leche, las ralladuras cítricas y el agua de azahar. Une a esto la sal, masa madre y la harina. Amasa hasta lograr una masa suave y flexible. Deja reposar en un lugar cálido hasta su duplicación en tamaño.
Paso 3: Formado y segunda fermentación
Con la masa ya levada, dale forma al roscón, realizando un orificio en el centro y agrandándolo progresivamente. Coloca en una bandeja de horno y deja que fermente otra vez hasta que vuelva a doblar su tamaño.
Paso 4: Horneado y decoración
Ingredientes:
- Azúcar humedecido
- Frutas confitadas
- Almendras laminadas
Pre-caldea el horno a 180°C. Barniza la superficie del roscón con huevo batido, decora con el azúcar, las frutas y las almendras. Hornea durante 20 minutos hasta que lo veas dorado. Dejar enfriar antes de disfrutar de un clásico renovado con la esencia de Mercadona.
El agua de azahar de Mercadona, a tan sólo 2 euros el botecito, es garantía de un resultado excepcional. Encuentra este tesoro dentro de tu supermercado, situado en las estanterías de la repostería. Conquistarás cada paladar con un roscón que es una verdadera corona de sabor.
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